Jak wybrać dobry ekspres przelewowy do kawy?

zalety ekspresu przelewowego do kawyWiększość osób nie wyobraża sobie dnia bez filiżanki mocnej i aromatycznej kawy. Jej smak i aromat w dużej mierze mierze zależy od tego, w jaki sposób została zaparzona. Na rynku wybór ekspresów jest dość duży. Są to ekspresy ciśnieniowe czy kapsułkowe. Ostatnio do łask wrócił również klasyczny przelewowy ekspres do kawy.

Ekspres przelewowy do kawy – działanie

Ekspres do kawy przelewowy nie jest urządzeniem zbyt skomplikowanym. Sam proces przygotowania kawy zajmuje najwyżej kilka minut. Do komory na kawę należy włożyć filtr papierowy i wsypać do niego odpowiednią ilość kawy. Zdecydowana większość ekspresów przelewowych działa w oparciu o wymienne, papierowe filtry. Rzadko można spotkać modele z filtrami stałymi wykonanymi ze stali nierdzewnej. Potem do pojemnika wlewa się wodą i włącza ekspres. Woda trafia do części grzewczej. Grzałka gotuje wodę, a potem wpływa ona do komory z kawą. Zaparzona już kawa trafia do dzbanka żaroodpornego, który umieszczony jest na płycie grzewczej. Dzięki temu gotowy napój nie stygnie. Poza tym niektóre ekspresy wyposażone są w dzbanek-termos. Mogą mieć również dodatkowe funkcje różnego rodzaju. Samo czyszczenie urządzenia także nie należy do zbyt skomplikowanych. Stały filtr czy dzbanek i pojemnik można myć w zmywarce. Resztę wystarczy przetrzeć wilgotną szmatką. Specjalne środki są potrzebne jedynie do czyszczenia płyty grzewczej.

Zalety ekspresu przelewowego do kawy

Na pewno ekspresy przelewowe pozwalają na jednorazowe zaparzenie większej ilości kaw. Zwykle zbiornik na kawę ma pojemność od 1 do 1,5 litra. Poza tym urządzenie posiada wbudowaną płytę grzewczą, która cały czas podgrzewa przygotowaną już kawę. Nie trzeba się martwić, że napój wystygnie. Jeszcze inna, ale nie mniej ważną zaletą jest oczywiście cena. Ekspres tego typu można bez problemu kupić już za kilkadziesiąt złotych. Wprawdzie są na rynku modele znacznie droższe, ale za ta ceną stoją różnego rodzaju dodatkowe funkcjonalności. Same koszty użytkowania ekspresu przelewowego do kawy też nie są zbyt wysokie. Ekspresy dostępne są w wielu kolorach i wzorach do wyboru. Mogą mieć także różne funkcje. Wygodne są te wyposażone w system automatycznego oczyszczania. Z kolei ze względów estetycznych dobrze sprawdzają się modele ze specjalnym schowkiem na kabel. Ekspres w końcu stoi na blacie. Poza tym warto również zwrócić uwagę na blokadę kapania. Wówczas bez obaw można w każdym momencie z ekspresu wyjąc dzbanek z kawą. Inaczej może dojść np. do zabrudzenia płyty grzewczej.

Różne sposoby podawania kawy

Większość z nas uwielbia każdego ranka napić się pysznej, rozbudzającej aromatycznej kawy, która doskonale nas budzi i sprawia, że świat staje w zupełnie innych kolorach. Aby jednak w nasz codzienny rytuał nie wkradła się rutyna i nuda, należy eksperymentować z różnymi rodzajami kawy i poznawać inne smaki. W ten sposób pobudzamy w sobie kreatywność oraz inne podejście do codziennych spraw. Teraz należy już tylko zaopatrzyć się w odpowiednie naczynie do delektowania się tym wspaniałym napojem.

Ile rodzajów kaw tyle sposobów podania

Na różnych kontynentach ludzie piją kawę na różne sposoby. W Turcji bardzo popularny jest mocny i aromatyczny napój, który przygotowywany jest w specjalnie do tego skonstruowanej dżezwie. Z kolei Amerykanie wolą słabszą i delikatniejszą kawę z dużą ilością mleka, która podawana jest zazwyczaj w dużym, pojemnych kubkach. Włosi uwielbiają swoje espresso, które charakteryzuje się dość dużą mocą. Filiżanki do espresso są zazwyczaj bardzo małe, jednak odznaczają się wysoką jakością wykonania. Francuzi lubują się w delikatnej kawie podawanej w filiżankach z niewielką ilością mleka – jest to tzw. cafe au lait. Jeśli jesteś miłośnikiem espresso koniecznie pomyśl o odpowiednim naczyniu.

Kubki do kawy na wynos

Jeśli uwielbiamy pić kawę w drodze do pracy, w samochodzie lub autobusie, to fantastycznym rozwiązaniem będą kubki termiczne, które zachowują się jak termosy. Kubki doskonale chronią kawę przed wystygnięciem dzięki specjalnemu materiałowi, z którego zostały zbudowane. Ponadto większość z nich jest wyposażona w szczelne zamykanie, które uniemożliwia wylanie się kawy. Kubki termiczne można zakupić w bardzo różnych, ciekawych wzorach i kolorach oraz pojemnościach.

Akcesoria baristy w każdej kawiarni

Kawiarnia stanowi miejsce, w którym klienci spotykają się w celu spędzenia miłego czasu oraz skosztowania unikalnych i wyjątkowo smacznych kaw przyrządzanych przez fachowców. Kawa przygotowana przez baristę z pewnością okaże się wyjątkowa w smaku, jak również estetycznie i elegancko podana, z zachowaniem zasad najwyższej jakości efektów wizualnych.

akcesoria-baristy

Akcesoria baristy – niezbędne narzędzia pracy kawiarni

W każdej kawiarni istnieją akcesoria, sprzęty oraz urządzenia, które umożliwiają komponowanie napojów kawowych najwyższej jakości – wśród akcesoriów baristy można więc wymienić nie tylko podstawowy ekspres do kawy, lecz również spieniarki i ubijarki do mleka, dystrybutory sosów oraz polew, jak również dzbanki na dodatki do kaw – mielony cynamon, czekoladę oraz imbir i inne przyprawy.

Nieodzowne okazuje się także posiadanie młynka do kawy, dzięki któremu można zaoferować klientom świeżo mieloną kawę o zachwycającym aromacie.

Sposób przyrządzania i podawania kawy – artystyczna działalność baristy

Każdego baristę można określić mianem artysty – tworzy on bowiem unikalne kompozycje, serwując klientom niespotykane smaki kaw, podane w wyjątkowo estetycznych formach. Akcesoria baristy stają się więc elementem ułatwiającym pracę.

W jaki sposób przygotować dobrą kawę z ekspresu przelewowego?

Zrobienie i zaparzenie dobrej kawy nie jest wcale takie proste, jakby mogło się wydawać. Wydobycie odpowiednich walorów smakowych i prawdziwego aromatu zależy od wielu czynników. Zapoznaj się z naszym artykułem i dowiedź się w jaki sposób przygotować dobrą kawę z ekspresu przelewowego.

ekspres do kawy z młynkiemPierwszym krokiem, który wpływa na smak i jakość kawy jest woda. Przygotowując kawę musimy mieć pewność, że używamy dobrej jakości wody. Oczywiście możemy używać tej, która płynie w naszym kranie pod warunkiem, że jest ona dobra. Jeśli nie najlepszym sposobem będzie zaopatrzenie się w filtr, który oczyści naszą wodę. Istotnym czynnikiem są również ziarna kawy. Najlepsza i najbardziej aromatyczna kawa powstaje ze świeżo mielonych ziaren tuż przed zaparzeniem kawy. Dobrym rozwiązaniem jest ekspres przelewowy z młynkiem, który mieli ziarna kawy (zobacz ekspres z młynkiem na SwiezoPalona.pl). Rodzaje ziaren powinny być dostosowane do naszych preferencji i walorów smakowych. Jeśli zależy nam na dłuższej świeżości ziaren powinniśmy przechowywać je w szczelnym słoiku.

Oczywistym faktem jest również prawidłowe dbanie o czystość naszego ekspresu przelewowego z młynkiem- osad powstający na ściankach naszego sprzętu może pogarszać smak naszej kawy.

Jeśli zastosujesz się do tych porad z pewnością Twoja kawa będzie lepsza i aromatyczniejsza. W ten oto sposób będziemy mogli zaskoczyć naszych gości serwując im kawę niczym z najlepszej kawiarni.

Kawiarka elektryczna – sposób na aromatyczną kawę

kawiarka elektrycznaFiliżanka mocnej, czarnej, aromatycznej kawy to doskonały sposób na pobudzenie organizmu do działania. Aby jednak smak małej czarnej był wyjątkowy nie wystarczy zalać świeżo zmielonej kawy wrzątkiem. Potrzebne będzie urządzenie, które wydobędzie z każdego ziarenka kawy wszystko to, co w niej najcenniejsze.

Kawiarka elektryczna to akcesorium niezwykle przydatne podczas parzenia kawy. Świetna alternatywa dla zaawansowanego technologicznie ciśnieniowego ekspresu, ale w znacznie przystępniejszej cenie. Urządzenie to jest niezwykle funkcjonalne, zajmuje niewiele miejsca i jest nieskomplikowane w obsłudze. Parzenie kawy w elektrycznej kawiarce, podobnie jak w ekspresie odbywa się pod ciśnieniem, dlatego uzyskany napar jest wyjątkowo mocny i aromatyczny.

Używanie kawiarki elektrycznej nie jest trudne. Sprzęt nie ma zbyt skomplikowanej budowy, składa się zwykle z trzech części. Kawiarka zbudowana jest z pojemnika na wodę, sitka na kawę i górnego dzbanka, w którym pod wpływem ciśnienia zbiera się powstający kawowy napar. Elektryczna kawiarka to urządzenie pozwalające szybko i bez najmniejszych problemów przygotować mocną i aromatyczną kawę. Co więcej, jest niezwykle trwała i doskonale sprawdza się nawet przy intensywnym użytkowaniu.

 

Kostkarka do lodu urządzeniem niezastąpionym

KostkarkaKostkarki do lodu są urządzeniami, które przydają się w każdym domu, zwłaszcza w okresie upałów. Jednak najszersze zastosowanie urządzenie to znajduje w gastronomi, gdzie bez niego bardzo ciężko się obejść.

Zastosowanie kostkarek do lodu

W barach, kawiarniach czy restauracjach potrzeba bardzo dużej ilości lodu. Dodatkowo potrzeba tego lodu w jak najkrótszym czasie. Lokale nie mogą sobie pozwolić na kilkugodzinne oczekiwanie. Kostkarka do lodu przydaje się w lokalach gastronomicznych między innymi do:

  • drinków, mrożonych kaw, mrożonych herbat,
  • chłodzenia butelek,
  • chłodzenia jedzenia takiego jak ryby czy owoce morza.

Parametry urządzenia

W urządzeniach stosowanych na większą skalę liczy się moc, która będzie pozwalała na szybkie uzyskanie wielu kostek lodu, warto, żeby urządzenia produkowały kostki lodu o różnych gabarytach, co umożliwi jeszcze szersze ich zastosowanie.

Bardzo ważną cechą jest również niski poziom hałasu wytwarzany przez urządzenie. Liczy się to szczególnie w lokalach, w których działa ono przez cały czas, ponieważ stale jest potrzeba zaopatrzenia w lód. Zbyt wysoki poziom hałasu mógłby na dłuższą metę zaszkodzić zdrowiu pracowników.

Ceny

Ceny urządzeń do produkcji lodu są bardzo zróżnicowane. Zależą od gabarytów urządzenia, jego mocy, a także dodatkowych funkcji.

Profesjonalne przygotowanie do parzenia kawy

czajnik dla baristy - zdjęcieCappuccino, kawa biała, latte macchiato, espresso… Połowa udanej, pysznej i idealnie rozgrzewającej kawy to umiejętności baristy. Jeśli pracujemy w tej branży i chcemy być jeszcze lepsi w swoim fachu, powinniśmy stopniowo zaopatrywać się w akcesoria dla baristów, które pomogą nam w przyrządzeniu tego niezwykle aromatycznego napoju.

Moc profesjonalnych akcesoriów dla baristów

Podstawą każdego procesu parzenia kawy jest dobrze dobrany młynek do kawy. Rozdrabnia on dokładnie ziarno kawy i przygotowuje do kolejnego etapu przygotowania kawy. Jest niezwykle ważnym narzędziem, ponieważ dzięki niemu możemy poznać prawdziwy smak świeżo zmielonej kawy. O każdy młynek należy dbać ze szczególną starannością, ponieważ są to urządzenia, które stosunkowo szybko tracą swoją moc. Pamiętajmy więc, aby je regularnie i starannie czyścić.

Przy przyrządzeniu kaw, których przepis opiera się w dużej mierze na gorącym, spienionym mleku – na przykład cappuccino, czy latte – konieczny będzie spieniacz do kawy. Perfekcyjnie przygotowana pianka sprawi, że picie kawy będzie jeszcze przyjemniejszym procesem.

Ciekawym dodatkiem do każdej kawy, mogą być syropy – na przykład karmelowy, czekoladowy, waniliowy, czy kokosowy.

Młynek w ekspresie do kawy

młynek do kawy żarnowyAutomatyczne ekspresy do kawy posiadają wbudowany młynek, którego zadaniem jest mielenie ziaren przed ich zaparzeniem. Jaki rodzaj młynka najlepiej jest jednak wybrać, aby uzyskać jak najlepszy smak kawy?

Młynek w ekspresie może być zarówno udarowy, jak i żarnowy. Pomiędzy nimi jest jednak jedna zasadnicza różnica, o której nigdy nie należy zapominać. Otóż – działanie młynka udarowego opiera się na cięciu mielonych ziaren. Wydawać się to może dobrą i skuteczną metodą na ich rozdrobnienie, jednakże nie jest to prawdą – podczas takiego mielenia kawy wytwarza się wysoka temperatura, co sprawia, iż kawa staje się gorzka.

W inny – i zdecydowanie lepszy sposób – działa natomiast młynek żarnowy. Posiada on, jak zresztą sama nazwa wskazuje, żarna – dwa elementy, które obracają się, miażdżąc przy tym ziarna. W ten sposób nie tracą one swoich walorów smakowych, a zaparzona kawa zachowuje odpowiedni aromat i zadowoli nawet najbardziej wybredne kubki smakowe.

Warto więc, podczas dokonywania zakupów, zwrócić uwagę na to, jaki rodzaj młynka posiada wybrany przez nas ekspres do kawy. Co prawda, urządzenia zawierające młynki żarnowe są nieco droższe – doskonały smak ulubionej kawy jest jednak jej doskonałą rekompensatą.